sonraki »

[WwW.MaSaLAsKiM.CoM]

 WwW.MaSaLAsKiM.CoM » Her Telden » Mutfak Bilgileri
 Pratik kahvaltı tarifleri

[SaFKaN]

Kahvaltılık Kumpir



Malzemeler:

    * 9-10 adet patates
    * tuz
    * 200gr krem peynir
    * arzuya göre 25-50gr tereyağı
    * 1,5 çay bardağı haşlanmış mısır
    * 1,5 çay bardağı konserve bezelye
    * 1,5 çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
    * 1,5 çay bardağı doğranmış zeytin

Hazırlanması:

   1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ezme aletiyle ezip tuzunu ekleyin.
   2. Patatesler sıcakken krem peynir ve tereyağı ile karıştırın. Kalan malzeme ile karıştırıp kabınıza yayın. Üzerine dilediğiniz baharatları serpin.

[SaFKaN]

Hamur Kızartması





Malzemeler:

    * 1 yumurta
    * 1 çay bardağı süt (ben su kullandım)
    * 1 çay bardağı yoğurt
    * 1 paket kabartma tozu
    * 1 çay kaşığı tuz
    * aldığı kadar un (yumuşak bir hamur elde edinceye kadar)

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsi karıştırılıp, yumuşak bir hamur elde edildikten sonra hamur yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Merdaneyle hamur yarım cm kalınlıkta açılır, bardakla yuvarlaklar kesilir. Yuvarlaklar kızgın yağda kızartılıp, sıcak sıcak servis yapılır.

[SaFKaN]

Salçalı Ekmek



Malzemeler:

    * 1 yumurta
    * 1 yemek kaşığı salça
    * 2 yemek kaşığı yoğurt
    * 2 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz
    * 1 diş sarımsak
    * 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    * Tuz, karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kekik, nane (kısacası elinize geçen tüm baharatlar.
    * Beyaz ekmek dilimleri

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsi birbirine iyice karıştırılır. Resimdeki gibi ekmek dilimlerinin her iyi yüzü de karışıma bulanıp, çok az yağda teflon tavada kızartılır. Az kızartırsanız salçalı sosun bir kısmı tavada kalabilir, çok kızartırsanız da yanabilir. Kızartma süresine dikkat ediniz.
 

 

[SaFKaN]

Humuslu Salata



Malzemeler:

    * Yaklaşık 2 su bardağı nohut
    * 3-4 yemek kaşığı tahin
    * 1 büyük limon suyu
    * 3 diş rendelenmiş sarımsak
    * tuz, karabiber,zeytinyağı, sıcak su

Hazırlanışı:
Nohutlar bir gece önceden sıcak suda bekletilir. Ertesi gün bol suda haşlanır. (son zamanlarda düdüklü tencere kullanmaya başladım, sonuç çok daha iyi oluyor hem de çok daha kısa sürede) Haşlanan nohutlar el blendırı ile iyice ezilir. Çok kuru kalmaması için biraz sıcak su ilave edilir. İçine yukarıdaki tüm malzemeler konularak, karıştırılır. Arzuya göre ince dilimlenen salatalıkların üzerinde, biraz da tatlı kırmızı toz biberler serperek servis yapılır.

[SaFKaN]

SİGARA BÖREĞİ



Malzemeler :

    * 3 yufka
    * 250 gr. beyaz beynir (yağlı)
    * 3-4 dal dereotu (isterseniz)
    * yarım demet maydanoz
    * 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı :

   1.  Yufkaları16 pasta dilimi şeklinde kesin.
   2. Peyniri çatalla ezin, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın, peynirin içine ilave edin,  hepsini karıştırın.
   3. Yufkanın bir üçgen parçasının geniş tarafında malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın (sağ ve sol tarafından birer cm. içe katlayın) ve çok sıkı olmadan 2 cm. genişliğinde olacak şekilde sarın, sivri ucuna 3 cm. katla fırça veya elinizle ıslatın ve sonunda kadar sarın.Böylece malzeme dağılmadan kızartabilirsiniz.
   4. Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte pembe kızartın. Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz.
Not:
Beyaz peynir yerine, kaşar peyniri rendesi ve beraberinde ince kıyılmış (2 cm.) pastırma dilimleri de kullanabilirsiniz. Bu durumda maydanoz ve dereotu eklemeniz gerekmez

[SaFKaN]

KREP



Malzemeler;

2.5 cay fincani un
2 su bardagi sut
2 yumurta
1/2 cay kasigi tuz
1/2 cay kasigi kabartma tozu
2 corba kasigi sivi yag

-Unu ve kabartma tozunu derin bir kaba bosaltin, yumurtalari tek tek karistirin.Yagi,
tuzu ve sekeri ekleyin, sutle yavas yavas sulandirin.Krep hamurunun putursuz
olmasi gerekir.
-Hamurun tum malzemelerini catalla cirparak ya da mikserde karistirin. Krepleri hazirlamadan
once hamurunuzu buzdolabinda en az 2 saat dinlendirin.

-Krepleri mumkunse teflon tavada cok az tereyaginda hazirlayin. Tereyagini kizdirdiktan
sonra bir kepce hamuru tavaya bosaltin ve sivi kisimlari ceperlere dogru akacak
sekilde tavayi hareket ettirin. Bir tarafin pistigini nasil anlarsiniz; artik karisim katilasmistir ve ucunu spatula ile kaldirabiliyorsunuzdur.Pismeyen tarafi spatula ile cevirin, yada yapabiliyorsaniz havaya firlatip pismeyen tarfi denk getirmek icin cesitli denemeler yapabilirsiniz  ... cevirmek icin duz, genis bir
tabak da kullanabilirsiniz. Ama spatula ile hafif sagindan solundan krepi kaldirirsaniz krep tavadan kurtuluyor. Gerisi kolay.

Krepleri recel , bal ,cokokrem  surerek ;yada icerisine domatez, peynir ve yesil biberle durum yaparak yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

[SaFKaN]

Patatesli omlet



Malzemeler: (4 kişilik)


-6 adet yumurta
-3 orta boy patates
-Kekik, karabiber, tuz
-Patatesleri kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Patateslerimiz soyup, küp şeklinde doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıp, omlet tavamıza alıyoruz. (Kızartma yağlı olduğu için tavamızı ayrıca yağlamaya gerek yok) Derin bir kaseye yumurtalarımızı kırıp, baharat ve tuzumuzu ekleyip, çırpıyoruz. Çırpılmış yumurtalarımızı, ocağa aldığımız patateslerin üzerine döküp, iki tarafı da pişene kadar çevirerek pişiriyoruz. Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

[SaFKaN]

BİBERLİ LOR




Malzemeler:

-250 gr tuzlu lor peyniri
-4-5 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-1 tatlı kaşığı pulbiber(acı istersek)
-1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Bir tavada, orta boy küpler şeklinde doğradığımız yeşil biberleri zeytinyağı ile kavuruyoruz, bu sırada doğradığımız kırmızı biberleri de ekliyoruz ve biberler kavrulunca, önce pul biberi sonra lor peynirini ekliyoruz ve 7-8 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Biz bütün olarak servis yaptık, ama istenirse, kaşıklarla top şekli vererek, porsiyonluk da servis yapabiliriz. Afiyet olsun...



alıntıdır..

[SaFKaN]

4 PEYNİRLİ EKMEK




 Malzemeler:

- 4 dilim ekmek (ben ekşi mayalı yuvarlak ekmeklerin yarım dilimlerinden kullandım)
-2 yemek kaşığı pesto sos
-1 adet domates
-2 adet yeşilbiber
-1 çay kaşığı kimyon
-4 dilim beyaz peynir(Ezine kullandım)
-4 dilim cheddar
-4 dilim kaşar
-4 dilim mozerella

Yapılışı:

Ekmek dilimlerimizin üzerine pesto sosumuzu sürüyoruz ve beyaz peynirleri koyuyoruz, üzerine dilimlediğimiz domates ve biberleri yerleştirip, mozerella peynirlerini koyuyoruz, sonra kaşar ve en üste cheddar peynirlerini koyup, üzerine çok az kimyon serpiştirip, önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

[SaFKaN]

Minik Pizzalar




Malzemeler:

-1 adet bayat ekmek (10-12 dilim)
-2 yumurta
-1 adet domates (küp şeklinde doğranmış)
-1 adet yeşilbiber (küp şeklinde doğranmış)
-100 gr sucuk (küp şeklinde doğranmış)
-200 gr kaşar peyniri (küp şeklinde doğranmış)
-30 gr tereyağ veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı kekik
-Tuz, karabiber, isteğe bağlı kırmızıbiber

Yapılışı:

Ekmeğimizi dilimleyip, fırın tepsimize diziyoruz. Derin bir kasede tüm malzemelerimizi iyice kaıştırıp, ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz ve önceden ısıttığımız 160 derece fırında 15 dakika kadar fırınlıyoruz. Hepsi bu, afiyet olsun...

alıntıdır..
 
 

[seras2]

TARİFLER İÇİN TEŞEKKÜRLER.ÇOK PRATİKLER :E:D:A